❀高野豆腐入り鶏だんごの中華スープ❀
高野豆腐と鶏肉オンリーで作る肉だんごは簡単でとってもヘルシー♪低コストで節約にも☆
このレシピの生い立ち
湯もどし高野豆腐入りの鶏肉団子をまんまるに仕上げるには、焼くより茹でるだ、と気がついて…
❀高野豆腐入り鶏だんごの中華スープ❀
高野豆腐と鶏肉オンリーで作る肉だんごは簡単でとってもヘルシー♪低コストで節約にも☆
このレシピの生い立ち
湯もどし高野豆腐入りの鶏肉団子をまんまるに仕上げるには、焼くより茹でるだ、と気がついて…
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初に、湯もどし高野豆腐を作ります。（ＩＤ：17806223を参照）写真は２枚ですが今回は１枚だけ戻します。
-
- 2
簡単に書くと、沸騰する少し手前の熱い湯に高野豆腐を浸し、柔らかくぼわぼわに戻してしっかり水気を絞った後ほぐしたものです。
-
- 3
そしてその湯もどし高野豆腐と鶏ひき肉を一緒のボウルに入れて、★印の調味料等を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 4
こんな感じによく混ぜ合わせてね。
-
- 5
鍋に湯を沸かし中華スープの素(鶏ガラスープの素など)を入れ溶かします。
-
- 6
肉団子を、少し濡らした手でひとつずつ丸めながらスープに落としていきます。
- 7
12～16個ぐらいに分けるとちょうどいい大きさかなと思います。そのまましばらく煮て肉団子が浮いてきたら、
-
- 8
洗って水気を切ったもやしと乾燥わかめを入れて、○印の調味料(砂糖はお好みで)を加えて味を整えます。
-
- 9
火を止めたあと、最後に仕上げでごま油少々を垂らして風味をつけたら完成です♪
- 10
おろし生姜は、スープではなく肉団子の下味に加えても美味しいですよ♪
- 11
16/3/4 トップ写真を更新、レシピ名もわかりやすい名前に変更しました。
高野豆腐と鶏肉団子→高野豆腐入り鶏だんご - 12
新しいトップ写真は16分割で丸めて作りました。お弁当用ミートボールくらいのサイズです。もやしの量も40g→60gに。
- 13
印刷してくださった方すみません、よろしくお願いいたしますm(__)m
- 14
ちなみにこの肉団子はおでんや煮物にも使えます♪
-
コツ・ポイント
・戻した高野豆腐は手で水気を絞った後、さらにキッチンペーパーでぎゅっと絞るわけなんですが、柔らかく戻しすぎたと感じる場合には、さらし等で絞るほうがいいかもしれません。
・スープの塩加減はお好みで調節してくださいね♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
