レバーを牛乳に30分浸し臭みを取る。

鍋に☆とニンニクとショウガのスライスを入れ煮立たせます。

レバーを軽く洗って2に投入し、落とし蓋をして40～50分コトコト煮込んで出来上がりです。

長ネギを千切りにしたものを添えていただきます。