里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

耐熱容器にめんつゆと水を入れ、里芋を加える。

蓋をするか、ラップをして600Wの電子レンジで約7分加熱する。

落とし蓋、またはクッキングペーパーを使って中火で煮込む。

煮汁が多い場合は、少し煮汁を減らして、やや強火で汁がなくなるまで焦がさないように鍋を揺すりながら煮詰める。