ボールに天ぷら粉卵水を入れてよく混ぜる。

にらを５ｃｍ位に切ってボールに入れる。

お好きな具を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油（多め）に入れ温める

　十分に温まったら、一気にフライパンへ投入し、形を丸く整える。やや強火で焼く

ふちが乾いてきたら、ひっくり返して、中火で、フライパン返しで押しながら焼く。

竹串などを刺して、なにも付いてこなかったら出来上がり。