バーミキュラの皮パリジューシーチキン
バーミキュラ公式 @VERMICULAR_OFFICIAL
使用製品：オーブンポット２ 22cm
オーブンポット2の瞬間蒸発ホーロー性能で、皮はパリッと、中はしっとりジューシーに仕上がります。
バーミキュラの皮パリジューシーチキン
使用製品：オーブンポット２ 22cm
オーブンポット2の瞬間蒸発ホーロー性能で、皮はパリッと、中はしっとりジューシーに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に、塩・こしょうをふり【A】と一緒に密閉袋に入れて、冷蔵庫で2時間以上マリネする。
-
- 2
袋から取り出し、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
バーミキュラを中火で1分ほど予熱し、オリーブオイルをなじませる。
-
- 4
うっすら煙が出てきたら、皮面を下にして入れ、中火のまま1分ほど焼く
- 5
フタをして弱火で4分加熱したらフタを開け、皮面全体にきれいな焼き色が付くようにさらに4分ほど焼き付ける。
-
- 6
出てきた脂はキッチンペーパーなどに吸わせる。
- 7
いい焼き色がついたら火を止めて、皮面を上にし、フタを開けたまま余熱で4分蒸らす。
- 8
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付ける。鍋底の焼き汁を鶏肉にかけたら完成。
コツ・ポイント
①の鶏もも肉は、冷蔵庫で最長3日ほど保存可能。
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