最高濃厚！豆腐のチーズケーキ
サイコマメ @cook_40021957
卵乳製品不使用。タルト生地以外に油脂は使いません。
ヘルシーおいしい！！
このレシピの生い立ち
以前作ったレシピを参考にしています。レシピID :17481447
作り方
- 1
木綿豆腐はお皿二枚で挟み、まな板をのせて重石をし水切り。
徹底的に！！ - 2
タルト生地を作ります。
ミューズリーをフードプロセッサーで粉砕します。そこに薄力粉、塩をいれてよく混ぜ合わせます。 -
- 3
２に菜種油を全部と水を半分いれてまぜあわせます。
固さをみて水を少しずつ足しましょう。
- 4
３の生地は冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
豆腐の水切りが終わったころ、オーブンを１８０度に余熱開始です。
- 6
フードプロセッサーに、水切りした豆腐を入れて混ぜ合わせます
- 7
６の豆腐に、アーモンドプードル、てんさい糖、レモン汁、白味噌をいれてさらにクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
-
- 8
生地を伸ばして型に敷きます。
厚さは２mm程度です。
ラップ２枚で挟んで麺棒で伸ばすと汚れません。 -
- 9
８の型に７の生地を入れてオーブンで２５分ぐらい焼きます。
ちょっとこげるぐらいがおいしいです。 -
コツ・ポイント
豆腐の水がでなくなるまでよーく水切りしてください。
あとはおいしいお豆腐を使うことですね。
ミューズリーはフルーツ、ナッツが入っているのでとっても香ばしいです。
無い場合、オートミールとくるみ、レーズンなんかを砕いてもよいかも。
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