はじめにタルタルソースを作っておきます。卵３個は茹でてみじん切りにします。

きゅうりはみじん切りにして軽く塩を振っておきます。玉ねぎもみじん切りにして、水にさらしておきます。

ボウルに卵・きゅうり・玉ねぎを入れます。きゅうりは軽く水気をしぼってから、玉ねぎは流水で揉み洗いをしてから入れます。

マヨネーズを、全体がソース状になるまで加えます。加減はお好みで＾＾

軽く塩コショウして、牛乳を加えれば完成です。牛乳を入れると玉ねぎの辛味が少し和らぎます＾＾

次に、鶏肉を削ぎ切りにします。厚すぎると火が通りにくいので、気持ち薄めにします。薄すぎても固くなるので加減してください。

鶏肉に軽く塩コショウを振って下味をつけます。

ビニール袋に、肉にまぶせるくらいの量の薄力粉と、切った鶏肉をいれて振ったりもんだりします。こうすると手が汚れません！

小鍋に甘酢の材料を全ていれておきます。
まだ火は付けません。

粉が肉によく絡まったら、170～180度くらいの油で揚げます。焦げ色が付きにくいので、あまり揚げすぎないように注意です。

※煮え具合が心配なときは、一番厚い部分を切って断面を確認してみてください！

鶏肉が全部揚がったら、甘酢の小鍋をひと煮立ちさせます。軽く混ぜながら全体を沸騰させればＯＫです

小鍋を火から下ろして、揚げた鶏肉に甘酢を絡めます。何個か鍋のなかに放り込んで、返しながら漬け込むとしっかり味がつきます。

全部に甘酢を絡め終わったら、お皿に盛り付けましょう！
余ってる甘酢を少しかけちゃってもＯＫです＾＾

タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ^^