韓国風ぶり大根の煮物
まろんかふぇ @maron_cafe
レシピ本＆カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤いつものぶり大根に飽きたら、パンチのある韓国風で♬お酒もごはんも美味しく進みます☆
このレシピの生い立ち
普通のブリ大根にちょっと飽きた時に作っってみたら、思ってたよりずっと美味しくてレシピアップ。
韓国風ぶり大根の煮物
レシピ本＆カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤いつものぶり大根に飽きたら、パンチのある韓国風で♬お酒もごはんも美味しく進みます☆
このレシピの生い立ち
普通のブリ大根にちょっと飽きた時に作っってみたら、思ってたよりずっと美味しくてレシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは両面に塩(分量外)を少々振って10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。一口大に切る。
-
- 2
鍋に湯を沸かして1のぶりをさっと湯にくぐらせ、取り出す。
この湯を捨て、鍋をきれいにする。
(手順２は省略可) -
- 3
大根は1㌢厚さのいちょう切りにして、ラップに包んで600ｗで3分加熱する。
にんにく、生姜はみじん切りにする。 -
- 4
鍋に★を全て入れてかき混ぜ、ぶりと大根を加えて、落し蓋をする(アルミホイルだと魚の匂いがついても大丈夫)。
-
- 5
10～15分弱めの中火で煮る。
時々ぶりと大根はひっくり返し味をしみさせる。
器に盛って小口切りにしたねぎを飾る。 -
- 6
「ぶり」のカテゴリに掲載して頂きました。
選んで頂きどうもありがとうございました^−^ - 7
2023.7
『絶品韓国風ごはん』に掲載して頂きました。とっても光栄です。どうもありがとうございました。 -
コツ・ポイント
煮汁は多めなので3人分は十分作れます。
大根300ｇは2.5人分ぐらいあります。
2までの処理をすると、ぶりの臭みはなくなります。
大根をはじめに少し柔らかくしておくことで、時間短縮と味を染みやすくしています。
つくれぽ
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