麻婆なす-レシピのメイン写真

麻婆なす

ココアチョコ @cook_40072157

なすは揚げないのでヘルシー！簡単にできます。
このレシピの生い立ち
前に雑誌かテレビで見たレシピを参考に材料・分量・手順を自分好みにアレンジしました。

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材料

４人分

なす４本
豚挽き肉 150ｇ
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
ねぎ 1/2本
ごま油大さじ1
☆水 200ｃｃ
☆豆板醤小さじ1/2
☆しょうゆ大さじ2
☆鶏がらスープ（粉末）小さじ2
☆砂糖大さじ1
　水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ3

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作り方

1

なすは縦に８等分位に切り水にさらします。しょうが・にんにく・ねぎはみじん切りにします。
2
フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうが・ねぎを炒めて香りが出たら、ひき肉を炒め、なすをしんなりするまで炒めます。
3
☆の調味料を入れて、なすがやわらかくなるまで煮込みます。
4

いったん火を止め、水溶き片栗粉を投入し軽く混ぜたら、再び火をつけて混ぜながらひと煮たちさせて完成です。

コツ・ポイント

☆油をあまり使わないので、なすがしんなりまで時間がかかりますが、煮込むので柔らかくなり味もしっかり付きます。
☆豆板醤の量はお好みで調節してください。

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ココアチョコ @cook_40072157

2009/07/14 23:13に公開

福島県在住＾＾社会人＆高校1年生の息子達のお母ちゃんです♪ 家族の「美味しい♡」を目指して、日々頑張っています！日本酒大好き♬佐々木酒造認定・呑酒師№1038

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なすねぎ片栗粉豚ひき肉にんにくしょうが

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