まず下準備をする。
バターは室温に戻して柔らかくし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

天板にオーブンシートを敷く。オーブンを１７０℃に温める。

バターをボールに入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

グラニュー糖を加え、よくすり混ぜ、ざらつきが残るくらいのタイミングで牛乳を小さじ１づつ加えてよく混ぜる。

あれば、ここでバニラオイルも加える

粉類をふるいながら加え、ゴムべらで生地を底からすくって押し付けながら生地を合わせていく。練らないことがポイント。

生地がまとまったら、ひとまとまりの四角形にしてラップでくるんで１５分くらい冷蔵庫で休ませる。

ラップを広げ、生地の上からまたラップをかけ、ラップ→生地→ラップのようにして生地をはさむ。

ラップの上から麺棒で厚さ3mmくらいに伸ばす

生地の上のラップをはずし、のばした生地の上に塩を振る。このとき、上から生地を触って、均等に塩がついているか気をつける。

好みの抜き型で生地を抜いて天板に並べる。

１７０度のオーブンで約１７分～２０分焼く。白っぽさがなくなるまで焼き色がついたら焼きあがりです。

焼きあがったクッキーはケーキクーラー等の上に乗せ、冷まします。