素麺を茹でて、冷水にさらしておく

茄子、しし唐は1cm四方の角切り、トマトは半月切り、キュウリはおろし器でおろし、水気を切っておく

フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉・茄子・しし唐を加えて炒め、塩・胡椒・醤油・みりんで味を調える

めんつゆ・サントリー天然水を混ぜ合わせる

お皿に素麺を盛り、４のめんつゆと水をあわせた物を上からかけ、3で炒めた具材を乗せる

さらに2で切ったトマト、おろしたキュウリを乗せて出来上がり！