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ゴーヤと鶏皮の卵とじ
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ゴーヤと鶏皮の卵とじ-レシピのメイン写真

ゴーヤと鶏皮の卵とじ

こうたさくら
こうたさくら @cook_40121827

簡単でおつまみにもおかずにもなり、超安上がりです
このレシピの生い立ち
おつまみで子供のおかずにもなるものと思いつくりました

簡単でおつまみにもおかずにもなり、超安上がりです
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ゴーヤと鶏皮の卵とじ

こうたさくら
こうたさくら @cook_40121827

簡単でおつまみにもおかずにもなり、超安上がりです
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材料

4人分
  • 鶏皮 1枚分
  • ゴーヤ 1/4本
  • 人参 1/2本
  • 玉葱 1/2個
  • ちくわ 2本
  • 卵 2個
  • 料理のための清酒 20cc
  • 三温糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 和風だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    人参、玉葱は千切り、ゴーヤはうすい千切り、鶏皮は細かく切り、ちくわは輪切りにする

  2. 2

    フライパンで鶏皮を炒めでた油で人参、玉葱、ゴーヤも炒める。軽く炒めたら清酒をいれて次に三温糖、だしの素を入れる

  3. 3

    水100ccと醤油、ちくわを入れすこし煮詰める。水分が以下になったら、溶き卵をいれフタをする。半熟くらいでおさらに盛る

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味、鶏皮のくせを全然感じないです。薄くきることと、お酒で蒸すことがコツです。とても食べやすく、5歳3歳の子供達のゴーヤデビューになりました。お金もあまりかからないので我が家の定番になりそうです

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こうたさくら
こうたさくら @cook_40121827
2009/07/13 00:34に公開
2歳4歳の子供を持つ母です。料理が大好きで子供主人の為に毎日3食作ってます。子供に野菜を大好きにさせようと、あの手、この手で工夫してます。調理器具も大好きで今のお気に入りはフードプロセッサーで、ポタージュ、ジューシーひき肉、またはパン生地まで作れたりと万能ぶりに関心する日々です。
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このレシピのキーワード

卵とじ ゴーヤ にんじん 卵 ちくわ とり皮 玉ねぎ

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