☆冷製☆蒸し鶏のネギソース
ととろの館 @cook_40019873
よく冷やして召し上がれ☆でも出来たて熱々も美味しいよ♪
H24.11.8画像差し替えました＾＾
このレシピの生い立ち
昔よく行ってた中華料理屋さんで食べた冷製の蒸し鶏のネギソースが好きで、もう食べられなくなってしまったので家で作ってみました。
☆冷製☆蒸し鶏のネギソース
よく冷やして召し上がれ☆でも出来たて熱々も美味しいよ♪
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このレシピの生い立ち
昔よく行ってた中華料理屋さんで食べた冷製の蒸し鶏のネギソースが好きで、もう食べられなくなってしまったので家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮側からフォークをブスブスと刺し穴を開ける。両面に塩胡椒して擦り込むように手でムニムニと揉む。
- 2
耐熱皿に肉を置き酒をかけラップをしてレンジで２～３分加熱。肉をひっくり返し更に２～３分加熱。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 3
長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。Aの調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し３を炒める。
しんなりしたらAを入れて全体をひと混ぜして火を止め冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。 - 5
レタスをちぎって皿に盛り、スライスした肉を乗せてソースをたっぷりとかける。
コツ・ポイント
鶏は大きさによって火の通りが違うので調節してください。
鶏臭さが気になる人は蒸すときに生姜汁を小1/2くらい混ぜてみてください。
ネギのサイズでタレの濃さが変わるので濃いなと思ったら蒸した鶏から出た汁をネギソースに加えてください。
つくれぽ
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