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色々使える本格デミグラスソース♪
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色々使える本格デミグラスソース♪-レシピのメイン写真

色々使える本格デミグラスソース♪

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

安い赤ワインでも本格的なデミソースに♪ハンバーグやオムライス何でも使えるのでぜひ作ってみて~
このレシピの生い立ち
デミグラスソースがかかったハンバーグが食べたい!のリクエストで作ってみました。使い切れない分は冷凍してます。数百円の安い赤ワインで作ってます。

安い赤ワインでも本格的なデミソースに♪ハンバーグやオムライス何でも使えるのでぜひ作ってみて~
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デミグラスソースがかかったハンバーグが食べたい!のリクエストで作ってみました。使い切れない分は冷凍してます。数百円の安い赤ワインで作ってます。

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色々使える本格デミグラスソース♪

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

安い赤ワインでも本格的なデミソースに♪ハンバーグやオムライス何でも使えるのでぜひ作ってみて~
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デミグラスソースがかかったハンバーグが食べたい!のリクエストで作ってみました。使い切れない分は冷凍してます。数百円の安い赤ワインで作ってます。

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材料

  • 赤ワイン 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ5
  • トマト缶(なければケチャップ大さじ10で) 50g
  • 砂糖 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • バター 20g
  • バルサミコ酢(あれば) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンに赤ワインを入れ、フランベさせます。

    • 色々使える本格デミグラスソース♪作り方1写真
  2. 2

    残りの材料全てを入れて混ぜ合わせます。

    • 色々使える本格デミグラスソース♪作り方2写真
  3. 3

    少しとろみが出るまで弱火で煮詰めれば完成です。

  4. 4

    ハンバーグにかければお店の味♪煮込みハンバーグにも最高ですよ♡

    • 色々使える本格デミグラスソース♪作り方4写真

コツ・ポイント

フランベは、くれぐれも火傷しないよう注意して下さいね!我が家はIHなので苦労しましたが、チャッカマンがあれば怖がらずに楽にできますね。どうしてもフランベできなくても、よーく沸騰させればOKです。酸味が強いと思う場合は砂糖を増やして下さいね。

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
2013/08/23 00:54に公開
Instagram→mignon_anneau栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい~っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをupしています♡たまにレシピ修正してます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18872152
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