にんじんは薄いいちょう切りにする。

白米と同じように洗米、浸水した所に調味料を加え、にんじん・細かくちぎったまいたけ・そぎ切りにした鶏を入れて炊飯する。

みょうがを千切りにしておく。

炊き上がったら軽くまぜてから器に盛り、みょうがを飾る。