簡単おもてなし♪鶏肉のオレンジ煮
みつき @mitsuki_recipe
オレンジ1個あったらオレンジ煮。コンソメ・塩こしょうだけで、とてもオシャレなビストロ風のごちそうに。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
オレンジがあまり好きでなく、自分でわざわざ皮をむいてまで食べたいと思わない笑 でも、フルーツを使った料理は大好きなので作ってみました。
フルーツを料理に使うことに関して是非はありますが、酢豚のパイナップルが許せない夫も、これは絶賛。
簡単おもてなし♪鶏肉のオレンジ煮
オレンジ1個あったらオレンジ煮。コンソメ・塩こしょうだけで、とてもオシャレなビストロ風のごちそうに。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
オレンジがあまり好きでなく、自分でわざわざ皮をむいてまで食べたいと思わない笑 でも、フルーツを使った料理は大好きなので作ってみました。
フルーツを料理に使うことに関して是非はありますが、酢豚のパイナップルが許せない夫も、これは絶賛。
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- 1
鶏肉をひとくち大に切り、小麦粉・塩コショウをまぶします。
- 2
玉ねぎを食べやすい大きさに切り、レンジ500wで2分30秒加熱します。（写真は輪切り。くし形でもOKです。）
- 3
オレンジは絞り器で果汁を絞っておきます。果肉が入っても大丈夫。
- 4
熱したフライパンに油（分量外）を引き、鶏肉を焼きます。8割ほど火が通ったら、玉ねぎを入れます。
- 5
1分ほど炒め、●をいれ、お肉全体にからめます。オレンジ果汁にとろみがついたら、塩で味を調えて完成です。
- 6
グレープフルーツバージョンです☆苦味があるのでオレンジの方が食べやすいです。
-
コツ・ポイント
モモ肉を使ったほうがジューシーですが、むね肉でも、お肉は十分に柔らかくなり、ぱさぱさ感はありません。
玉ねぎはなくても可。お肉だけでも美味しいですが、私は節約のために玉ねぎIN。冷蔵庫やスーパーの特売などと相談して材料を決めてください。
つくれぽ
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