豆腐は水切りしておきます。

いんげんは、沸騰させたお湯に塩を入れ、3分ほどゆでます。

いんげんをざるに移し、冷水を流して冷まします。長いものは半分に切ります。

豆腐を角切りにします。

小さなボウルにたまり醤油、酒、豆板醤、砂糖を混ぜてソースを作ります。

フライパンまたは中華鍋に胡麻油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。

香りが出てきたらいんげんと豆腐を加え、温まるまで炒めます。

5.のソースを加え、ソースがぶくぶくするまで炒めます。

塩と胡椒で味を調えます。

愛と感謝のエネルギーを注入し、食卓に出します。