海老は殻をむいて背わたを取り除く。マッシュルームは石づきを落として縦4等分に切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、薄力粉をうすくまぶした海老を炒める。

海老が赤くなったら白ワインをふって香りを付ける。

マッシュルームを加えてひと混ぜし、トマトの水煮と塩、こしょうを加え、弱火で約10分煮て、生クリームを加えて仕上げる。

ボールに温かい白飯、バター、『かおり®』を入れてさっくりと混ぜる。

皿にバターライスを型抜きし、海老のソース煮を盛り付ける。

チャービルを添える。