洗った里芋をレンジでチン。皮を剥き半分に切る。（大きい場合は3〜4枚にスライス）

熱したフライパンに油を引き、ベーコンときのこを炒める。

ボウルに胡麻豆腐を入れ泡立て器でなめらかにし、醤油で味を整える。

深めのお皿にバターを薄く塗り、１の里芋、２のきのこ＆ベーコンを入れ、３の豆腐ソースを流し、粉チーズをかける。