簡単(^o^)! 茄子のゴマドレ和え

紗吉さきち @cook_40199778
胡麻ドレッシングやしゃぶしゃぶのごまだれって中途半端に余ってたりしませんか?
炒めた茄子に和えるだけで立派な一品に!
このレシピの生い立ち
茄子は夏に近づくにつれて安くなり大いに活用したい食材です。
それと裏腹に冬場鍋で活躍したしゃぶしゃぶのごまだれが余って勿体ないので和えてみてはどうだろうかと('-'*)
簡単(^o^)! 茄子のゴマドレ和え
胡麻ドレッシングやしゃぶしゃぶのごまだれって中途半端に余ってたりしませんか?
炒めた茄子に和えるだけで立派な一品に!
このレシピの生い立ち
茄子は夏に近づくにつれて安くなり大いに活用したい食材です。
それと裏腹に冬場鍋で活躍したしゃぶしゃぶのごまだれが余って勿体ないので和えてみてはどうだろうかと('-'*)
作り方
- 1
へたを落としてピーラーでしましまに皮を剥き輪切りにします。
- 2
塩水(分量外)であく抜き。
- 3
サラダ油でしんなりするまで炒めます。
- 4
中途半端に余ってませんか?胡麻ドレッシングやごまだれ(^^;ゞ
- 5
あとは胡麻ドレッシングで和えるだけ。
- 6
出来上がり♪
- 7
<献立>鶏玉ひも肉じゃが風・ピーマンのきんぴら・茄子のゴマドレ和え・ごはん・ハーブガーデンショップのママのお願いブレンド
コツ・ポイント
●私はごま油が好きなので何でもゴマ油で炒めるのですがこのゴマドレ和えに関してはサラダ油で炒めた方が胡麻ドレッシングとの調和が取れます。
●しましまに皮を剥くことで炒めてもへにゃっとせず、和えるときも崩れません。
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