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うな玉ロール-レシピのメイン写真

うな玉ロール

kaait
kaait @cook_40202675

少量の鰻と卵があれば簡単に作れる一品。見た目もキレイでちょっとしたおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
残った鰻の蒲焼と常備の卵を使いました。

少量の鰻と卵があれば簡単に作れる一品。見た目もキレイでちょっとしたおもてなしにも◎
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残った鰻の蒲焼と常備の卵を使いました。

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少量の鰻と卵があれば簡単に作れる一品。見た目もキレイでちょっとしたおもてなしにも◎
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残った鰻の蒲焼と常備の卵を使いました。

少量の鰻と卵があれば簡単に作れる一品。見た目もキレイでちょっとしたおもてなしにも◎
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残った鰻の蒲焼と常備の卵を使いました。

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材料

3〜4人分
  • 鰻の蒲焼き 小さいもの半分
  • 卵 3個
  • 塩 適宜
  • 砂糖 適宜
  • 味の素 適宜
  • 木の芽 適宜
  • 甘酢しょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り入れ、塩・砂糖・味の素を入れよくかき混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、1の卵を流し入れ炒り卵を作る。

  3. 3

    巻き簾にラップを引き、その上に2の炒り卵を乗せ、巻き寿司を作る要領で巻く。巻き終われば寿司ほどの大きさにカットする。

  4. 4

    軽く温めた鰻の蒲焼を3の卵の大きさに切り分け、卵の上に寿司ネタのように乗せ。木の芽をトッピング。

    • うな玉ロール作り方4写真

コツ・ポイント

炒り卵は好みの堅さで良いですが、少しフワフワ柔らかめの方が巻きやすく、食べた時の食感も◎です。

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kaait
kaait @cook_40202675
2012/05/17 07:09に公開
毎日おうち居酒屋^^雑で不器用で面倒臭がりな私でも、簡単に手軽に、お財布にやさしく作れるおつまみレシピを紹介します。
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卵

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