ハマチを三枚に捌きます

ハマチ、ブリなどは骨が固いので包丁が欠けないように気を付けましょう

内臓をしっかり洗い落とす

二枚におろす

三枚におろす(今回は真ん中を使いますが切り身のパックでもかまわない)

フライパンにサラダ油をサラサラになったら切り身を入れる

切り身にはコショウを振り小麦粉を満遍なく振る

タレの材料を全て入れて混ぜる

フライパンの手前で玉葱を焼きハマチは触らない。
半分に火が通ったらひっくり返しタレを入れる。

アルコールが飛んだら出来上がり