パウンド型にバターを塗り、強力粉をまんべんなく振っておく（共に分量外）。型は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

バターと卵と牛乳は室温にしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

ボウルにバターを入れてクリーム状に練る。そこにグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

３にコアントローと牛乳を入れる。

４に卵を少しずつ入れて泡立て器で混ぜる。卵が半分程度入ったところで、粉のうちの大さじ１程度を入れる。

さらに卵を少しづつ泡立て器で混ぜていく。卵はここで全量入れる。

粉を全量一気に入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。まだ粉気があるうちにアプリコットを入れ、艶が出るまで混ぜる。

１の型に７を入れて平らにならす。トントンと打ちつけて空気抜きをし、ゴムべらで横に切れ目を入れる。

１７０℃に余熱したオーブンで４０分焼く。焼けたら型から出して冷ます。