バターは室温に戻しておき、グラニュー糖と一緒に泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

卵黄とバニラエッセンスを混ぜる。

ホットケーキミックスを振いにかけて全部ボウルに入れ、木べらでさっくりと全体を混ぜ合わせる。

全体がホロホロに混ざった状態になったら、ラップに全部乗せ、包んでギュっとまとめる。

好みの形になったら、冷凍庫で３０分以上保管。
オーブンを２００度に温める。

天板にクッキングシートをひき、その上に５ミリぐらいにカットした生地を乗せオーブンに投入。

約１０～１５分様子を見ながら焼く。周りがちょっとキツネ色になってきたら出来上がり！

網の上で冷ます。

2012/06/12レシピ少し修正しました。