なすのへたを切り取り、皮にまんべんなくフォークで穴を開ける。

耐熱皿に乗せて、ふんわりラップをし、600Wで３分～５分、なすが柔らかくなるまでチンする。

柔らかくなったなすを、食べやすい大きさに切り、ゆかりを入れてまんべんなく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。