フライパンにサラダ油（分量外）大さじ１を熱し、玉ねぎ・にんにく・生姜を弱火でユックリきつね色になるまで炒める。

圧力鍋にサラダ油を入れ、６等分に切ったばら肉を入れ火をつけ６面に焼き色をつける。

２の鍋に、トマト・コンソメ・ローリエ・ラムレーズン・水を入れ蓋をセットし強火、圧力後、弱火で１５～２０分。自然冷却。

今回は、色んなドライフルーツが入った自家製ラム酒漬けを使いました。圧力鍋で煮ると、形はなくなります。