もつ鍋〜醤油味〜

Name: もつ鍋〜醤油味〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 600cc; ダシダ 大さじ1; だしの素 半分; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; にんにく、生姜 適量; 酒 大さじ1; もつ 250g; キャベツ、もやし、にんじん 適量; えのき、玉ねぎ、ニラ 適量

しろいタンポポ @cook_40075471

野菜から水分が出るので、スープは少し濃い目です。
このレシピの生い立ち
覚書のようなレシピです。

もつ鍋〜醤油味〜

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しろいタンポポ @cook_40075471

野菜から水分が出るので、スープは少し濃い目です。
このレシピの生い立ち
覚書のようなレシピです。

材料

水 600cc
ダシダ大さじ1
だしの素半分
醤油大さじ1
みりん大さじ1
にんにく、生姜適量
酒大さじ1
もつ 250g
キャベツ、もやし、にんじん適量
えのき、玉ねぎ、ニラ適量

作り方

1

もつを焼きつつ、キッチンペーパーで脂を除く
2

水と調味料を入れる
3

もやし、キャベツ、にんじん、お好みの野菜を敷き詰めて、ニラを1番上にして、火をつける
4

野菜に火が通ったら完成

コツ・ポイント

もつは湯通しするより、焼いた方が脂が落ちる様な気がします。

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しろいタンポポ @cook_40075471

2015/09/16 04:03に公開

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