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もつ鍋〜醤油味〜
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もつ鍋〜醤油味〜-レシピのメイン写真

もつ鍋〜醤油味〜

しろいタンポポ
しろいタンポポ @cook_40075471

野菜から水分が出るので、スープは少し濃い目です。
このレシピの生い立ち
覚書のようなレシピです。

野菜から水分が出るので、スープは少し濃い目です。
このレシピの生い立ち
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もつ鍋〜醤油味〜

しろいタンポポ
しろいタンポポ @cook_40075471

野菜から水分が出るので、スープは少し濃い目です。
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材料

  • 水 600cc
  • ダシダ 大さじ1
  • だしの素 半分
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく、生姜 適量
  • 酒 大さじ1
  • もつ 250g
  • キャベツ、もやし、にんじん 適量
  • えのき、玉ねぎ、ニラ 適量
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作り方

  1. 1

    もつを焼きつつ、キッチンペーパーで脂を除く

  2. 2

    水と調味料を入れる

  3. 3

    もやし、キャベツ、にんじん、お好みの野菜を敷き詰めて、ニラを1番上にして、火をつける

  4. 4

    野菜に火が通ったら完成

コツ・ポイント

もつは湯通しするより、焼いた方が脂が落ちる様な気がします。

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しろいタンポポ
しろいタンポポ @cook_40075471
2015/09/16 04:03に公開

このレシピのキーワード

鍋 ニラ えのき もやし にんじん キャベツ モツ にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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