スマイリーの検索しても出てこないレシピ！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーがFMフクオカでのラジオ出演したときバレンタインデー料理『サーモンの鱗仕立て』のソースです！
このレシピの生い立ち
フランス料理先人達の言葉にソテー・ボイル・スチームなどは見習いの仕事だソース作りにこそ料理人の腕が試されると！1970年ヌーベルキュイジーヌが広まりソースの意義や概念がどんなに変わろうともフランス料理はソースが命である！料理研究家スマイリー
スマイリーの検索しても出てこないレシピ！
料理研究家スマイリーがFMフクオカでのラジオ出演したときバレンタインデー料理『サーモンの鱗仕立て』のソースです！
このレシピの生い立ち
フランス料理先人達の言葉にソテー・ボイル・スチームなどは見習いの仕事だソース作りにこそ料理人の腕が試されると！1970年ヌーベルキュイジーヌが広まりソースの意義や概念がどんなに変わろうともフランス料理はソースが命である！料理研究家スマイリー
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つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890487
