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簡単で本格的なアサリのスパゲッティ
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簡単で本格的なアサリのスパゲッティ-レシピのメイン写真

簡単で本格的なアサリのスパゲッティ

valentino
valentino @cook_40039460

簡単で本格的なアサリのスパゲッティの紹介です。写真はナポリ風のアサリのスパゲッティです。チェリートマトが入っています。
このレシピの生い立ち
上記レシピはナポリ風のアサリのスパゲッティでチェリートマトが入ります。チェリートマト入れなくてもいいですし、ホールトマトを手で潰してトマトソースを作ってもオッケーです。言うまでもありませんがその場合塩は必ず足します。

簡単で本格的なアサリのスパゲッティの紹介です。写真はナポリ風のアサリのスパゲッティです。チェリートマトが入っています。
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上記レシピはナポリ風のアサリのスパゲッティでチェリートマトが入ります。チェリートマト入れなくてもいいですし、ホールトマトを手で潰してトマトソースを作ってもオッケーです。言うまでもありませんがその場合塩は必ず足します。

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valentino
valentino @cook_40039460

簡単で本格的なアサリのスパゲッティの紹介です。写真はナポリ風のアサリのスパゲッティです。チェリートマトが入っています。
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上記レシピはナポリ風のアサリのスパゲッティでチェリートマトが入ります。チェリートマト入れなくてもいいですし、ホールトマトを手で潰してトマトソースを作ってもオッケーです。言うまでもありませんがその場合塩は必ず足します。

簡単で本格的なアサリのスパゲッティの紹介です。写真はナポリ風のアサリのスパゲッティです。チェリートマトが入っています。
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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200グラム
  2. アサリ 15〜20個
  3. イタリアンパセリ 少々
  4. ニンニク 半分
  5. チェリートマト 8〜10個
  6. オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でパスタを茹でます(詳細省略)

  2. 2

    材料は上の写真の通り。アサリは砂抜きし、パセリはちぎっておきます。ニンニクは叩いて潰し、トマトはへたを取り半分にカット。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしいて潰したニンニクを一緒に入れます。
    ニンニクは焦がしません。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方3写真
  4. 4

    ニンニクが香りたち、フツフツしてきたらアサリ、チェリートマト、パセリを投入してパスタの茹で汁を加えてふたをします。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    アサリの殻が開いたらふたを開けてソースの味を確認し、薄いようでしたら塩(分量外)を加えます。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    5に気持ちかために茹でたパスタを加えてフライパンを煽りながらソースとなじませます。汁気が少ないようなら茹で汁を加えます。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    最後にオリーブオイル少々加えてパスタ、ソースと共になじませて皿に盛り付け出来上がり。

    • 簡単で本格的なアサリのスパゲッティ作り方7写真

コツ・ポイント

アサリに火を入れすぎないこと。それと塩加減。通常塩は使わなくてもだいたい味が決まります。行程5の時に味を確認して好みの塩加減に調整して下さい。それとパスタは少しかためにあげてソースとよく絡めます。唐辛子、コショウなどの香辛料はお好みで。

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valentino
valentino @cook_40039460
2012/04/26 07:16に公開
ブオンといつもバイクで走ってます。美味しいものを求めてニシヘヒガシヘ・・・美味しいものとバイクが大好きです。私のレシピが皆さんの食卓の役に立てば幸いです。どうぞよろしくお願い致します。
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