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冬瓜あんかけ(麻婆風)
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冬瓜あんかけ(麻婆風)-レシピのメイン写真

冬瓜あんかけ(麻婆風)

ヒゲ303
ヒゲ303 @cook_40087378

名付けて麻婆冬瓜
このレシピの生い立ち
沢山頂いた冬瓜の消費を考えて、違う味つけを考えていたら麻婆豆腐の冬瓜版はどうか?でやってみました。

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材料

  • 冬瓜 半分
  • ひき肉 100g
  • 厚揚げ 1枚
  • 醤油 大さじ1
  • 中華スープ 200ml
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 片栗粉(水溶き) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜は中の綿をとり、皮をむいて食べ易い大きさにカットし、下茹でしてざるに取る。厚揚げも食べ易い大きさに切る。

    • 冬瓜あんかけ(麻婆風)作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をひき、しょうがとニンニクを炒め、香りが出たらひき肉を炒めます。

  3. 3

    肉に火が入ったら、中華スープをいれ、醤油で味を整え、一煮立ちしたら、下茹でした冬瓜と厚揚げを投入。

  4. 4

    味が染み込んだら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。辛いのが好きな方は唐辛子やラー油をかけ頂いて下さい。

コツ・ポイント

冬瓜を一度別鍋で茹でる事をお進め致します。

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ヒゲ303
ヒゲ303 @cook_40087378
2015/09/16 13:58に公開
食べる事が大好きおやじ。作るのも大好きおやじ、そして食べてくれる人たちの美味しそうな?顔を見るのが大好きおやじ。アウトドア料理も大好きおやじ。食事の大切さを考えるキッチンが目標です。
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このレシピのキーワード

あんかけ ひき肉 片栗粉 厚揚げ にんにく とうがん しょうが

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