カフェの味 キーマカレー
2012/10/28 「カレー味」の人気検索で1位
じっくり煮込んだ味がする本格キーマ
１人あたり251kcal
このレシピの生い立ち
リアルスコープで紹介されてた芸能人のカレー。ゆうこりんが７ヶ所通ってこれが一番美味しいと作ったカレーを少しアレンジしました。ご主人がカフェの味がすると絶賛したそうよ✿
カフェの味 キーマカレー
2012/10/28 「カレー味」の人気検索で1位
じっくり煮込んだ味がする本格キーマ
１人あたり251kcal
このレシピの生い立ち
リアルスコープで紹介されてた芸能人のカレー。ゆうこりんが７ヶ所通ってこれが一番美味しいと作ったカレーを少しアレンジしました。ご主人がカフェの味がすると絶賛したそうよ✿
作り方
- 1
◎は、フードプロセッサーでみじん切りにする。
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- 2
合びき肉は、塩・コショウ・ナツメグで下味をつける
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れてクミンだけ炒める。
-
- 4
弱火で野菜とコンソメを入れて30分炒める。炒めれば炒めるほど美味しい。
※野菜がいい感じになったらお皿に取り出す。 -
- 5
下味をつけてた合いびき肉を炒める。肉に焼き色をつけ、しっかり旨みを出してから野菜と合わせる。
-
- 6
鍋にトマト缶、水、ローリエを入れて30分煮込む
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- 7
火を消してカレールーを入れルーが混ざったら★の隠し味入れ、さらに30分弱火で煮込む
-
- 8
仕上げにガラムマサラを入れたら完成♪
辛さが苦手な方は、入れなくてもOKです
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- 9
私が使ってるカレーは「地中海カレー」です
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- 10
キーマを小皿に入れるとカフェっぽくなります♪
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- 11
2015.1.23お水の量を変更しました。前回のは、固めの仕上がりでしたので少しトロミのある感じになります
コツ・ポイント
野菜はFPで細かくしたほうが美味しいです。今回は、地中海カレー（赤）ルーを使用しました。
野菜は炒めれば炒めるほど旨みUPです
FPがなければ包丁で細かくみじん切りしてね
カレールーは、お好みの市販ルーでOKです
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全部みじん切りにして煮込んじゃうから、野菜が苦手なお子さんにも♪フライパン１つですぐ出来る簡単キーマカレーです(^^)
みっくりんこ -
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