姫冬瓜は皮を剥きワタを取って薄切りにする。

鍋に１、コンソメ、水を入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。

２の粗熱がとれてからミキサーにかける。

３を鍋に戻し牛乳を入れて弱火で沸騰しないように温めて出来上がり。