牛すねは大き目に切ってひたひた水を張った圧力鍋で約１５分加圧。その後あくを取ります。

カットしてある野菜のみ(卵はあとで)を１の圧力鍋に入れて水をひたひたにします。

コンソメを適量加えて圧力鍋で10分程加圧してからあくを取り殻を取ったゆで卵をいれます。

カットトマトとデミグラスソースを入れ(赤ワインも多少入れるといいかも。)て10分ほど弱火でことことして完成。