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高野豆腐とナス・小松菜の炒め物
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高野豆腐とナス・小松菜の炒め物-レシピのメイン写真

高野豆腐とナス・小松菜の炒め物

ららみん☆
ららみん☆ @cook_40194093

ごま油の香ばしさが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
肉の代わりにカサましで、高野豆腐を使い作ってみました。

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高野豆腐とナス・小松菜の炒め物

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肉の代わりにカサましで、高野豆腐を使い作ってみました。

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材料

2人分
  • 高野豆腐 1個
  • 小松菜 1/2束
  • ナス 1本
  • 片栗粉 適量
  • ○醤油 大さじ1と1/2
  • ○酒 大さじ1と1/2
  • ○みりん 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水につけて戻し、細切りにして、片栗粉をつけておく。ナスも細切りにし、小松菜は5cmの長さに切る。

    • 高野豆腐とナス・小松菜の炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、高野豆腐を炒める。炒まったら1度取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンにナスと小松菜を入れて炒め、火が通ったら高野豆腐を戻し炒める。

  4. 4

    ○の調味料を加えてサッと炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

高野豆腐は水で戻して、片栗粉をつけることで型崩れをふせぎます。

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ららみん☆
ららみん☆ @cook_40194093
2015/09/12 12:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 小松菜 片栗粉 高野豆腐 酒

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