レヴァニ☆トルコ
セモリナ粉を使ったシロップ漬けの甘～いケーキです。ティータイムにチャイと一緒に、食事の後のデザートにもよく食べます。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉からのレシピ。
夫が大好きなので教えてもらいました。
私は3~4時間ではなく、前夜に作って一晩置いておきます。
この大きさで私は4×5の合計20切れにしています。
トルコの小麦粉は中力粉らしいです、参考まで。
レヴァニ☆トルコ
セモリナ粉を使ったシロップ漬けの甘～いケーキです。ティータイムにチャイと一緒に、食事の後のデザートにもよく食べます。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉からのレシピ。
夫が大好きなので教えてもらいました。
私は3~4時間ではなく、前夜に作って一晩置いておきます。
この大きさで私は4×5の合計20切れにしています。
トルコの小麦粉は中力粉らしいです、参考まで。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップを作る。水とグラニュー糖を10～15分位煮て、レモン汁を加え、冷ます（人肌よりぬるい位）
- 2
ケーキ生地を作る。卵とグラニュー糖を白くもったりするまで混ぜる。ハンドミキサーで4～5分。
- 3
ヨーグルト、サラダ油、を加え、よく混ぜる。バニラエッセンスと粉類を加え、混ぜる。
-
- 4
天板に少量のサラダ油（分量外）を塗り、生地を流し込む。2，3回数㎝上から落とし、表面を平らにしつつ、空気を抜く。
-
- 5
180℃のオーブンで30～35分、表面が少し濃いめのきつね色になるまで焼く。
-
- 6
焼きあがったらケーキが熱いうちに冷めたシロップを染み込ませる。常温で3～4時間待ち、適当な大きさに切り分ける。
-
- 7
お好みでココナッツファインを散らしてください。
-
- 8
追記
セモリナ粉はこんな感じ。写真では色は分かりにくいですが、薄い黄色で小麦粉よりかなりキメが粗いです。 -
コツ・ポイント
※砂糖の量と甘さにびっくりすると思いますが、砂糖を控えたりせずに是非一度このレシピでトルコに来た気分を味わってみて下さい。
※シロップを染み込ませた後に3～4時間待つのは硬いセモリナ粉を柔らかくするためらしいです（義姉談）
つくれぽ
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