チョコレートケーキ (ガトーショコラ)
LOVEチェリー @cook_40075894
濃厚ショコラケーキ。
美味しいのであっと言う間になくなっちゃう♡
このレシピの生い立ち
2017年 バレンタインのためのレシピ
チョコレートケーキ (ガトーショコラ)
濃厚ショコラケーキ。
美味しいのであっと言う間になくなっちゃう♡
このレシピの生い立ち
2017年 バレンタインのためのレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
①ボールにバターとチョコレートを入れる。
湯煎して溶かす。 - 2
②卵黄に砂糖を入れ、もったりするまでホイッパーで混ぜる。
これを①に少しずつ入れる。①が熱々だと卵が固まるので注意。
- 3
③生クリームを入れる。
①で使った湯につけて保温。(保温なのでぬるま湯で良い)
☆オーブンを180度に予熱開始。
- 4
④卵白をしっかりと泡立てる。
8分立て位から少しずつ砂糖を入れていく。
(ミキサーを使うと速い) - 5
チョコレート生地に⑤薄力粉とココアをふるいながら混ぜる。
泡立った卵白をお玉いっぱい位入れてしっかり合わせる。
- 6
残りの卵白を加え、さっくりと合わせる。
(色むらのない様に混ぜるが
練らない様に注意) - 7
パウンド型に入れて
180度30〜40分焼く。(機種により焼き時間が違うので 30分で竹串を刺して確認すると良い)
-
コツ・ポイント
作る前に①〜⑤の材料を用意する。
砂糖は固まってしまうので 使う直前に入れる事。
冷めたらビニール袋に入れる。
翌々日の方がしっとりして美味しい。3日我慢する事お勧めです。
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