母の味☆高野豆腐のはさみ煮
まきーころ @cook_40049785
材料は多く見えるけど、手順は簡単♪
じゅわ～とした煮汁が優しく美味しいほっこり和食♡
H23.10．11話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
実家の高野豆腐のはさみ煮。おせち、普段の定番煮物です。
美味しくて好きなので覚書にしたく、帰省の際に作ってもらい分量計測しました。
２歳の息子もよく食べてくれます( ´艸｀)♪
母の味☆高野豆腐のはさみ煮
材料は多く見えるけど、手順は簡単♪
じゅわ～とした煮汁が優しく美味しいほっこり和食♡
H23.10．11話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
実家の高野豆腐のはさみ煮。おせち、普段の定番煮物です。
美味しくて好きなので覚書にしたく、帰省の際に作ってもらい分量計測しました。
２歳の息子もよく食べてくれます( ´艸｀)♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水につけ戻す。
ボールにミンチ、微塵切りした人参・椎茸・葱を入れ●で下味をつける。
-
- 2
戻った高野豆腐を両手で挟んで水気を搾る。まな板に寝かせ、袋になるようカット。
-
- 3
２をスプーンで袋につめる。
-
- 4
広口の鍋に◎を入れ沸騰したら３を入れ落し蓋をし弱火～弱めの中火で１５～２０分。
- 5
火を止め一度冷ますと味がしみこんで美味しい♪
食べやすいよう4等分くらいにカットし盛り付け出来上がり。 -
- 6
H25．4
ひじき・人参・ネギ・ﾐﾝﾁで作成。
砂糖大２塩ふたつまみで。
甘さ控えめでこれも美味。おこのみで -
コツ・ポイント
肉は鶏・豚どちらでもOK！
鶏だとあっさり固め、豚だとジューシー柔らかめの食感に。(豚ならしょうがなしでも）
より優しい味になりますが薄味派、小さいお子様がいる方なら塩ひとつまみでも美味しいです。
つくれぽ
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