油を敷かずに熱したフライパンでちりめんじゃこを炒る。続いて鮭フレークも入れて炒り、パラパラにする。

☆をあらかじめ合わせ、１にかけ水分を飛ばしながら炒める。中～弱火で焦がさないように。

パラパラになり水分が十分飛んだらいりごまやきざみのりなどをあえて出来上がり。