玉ねぎは1個を8等分のくし切りにする。

鍋（厚手の鍋、テフロン等）に☆を入れ、蓋をして弱火で15分ぐらい蒸し煮にする。時々混ぜる（水分が無くなったら水を足す）。

こんな感じに玉ねぎが透明になって柔らかくなったらOKです。

ミキサーに③と水200ccを入れ滑らかになるまで撹拌します。

鍋に④を戻し入れ、牛乳200ccとコンソメ顆粒を入れ、弱火で鍋の周りがフツフツしたら火を止める。塩、胡椒でお味を整える。

器に盛りつけて、お好みでドライパセリをトッピングして頂きます。

雰囲気を出すために③でトッピング用の玉ねぎを少し取り分けておいても良いですね。