じゅ〜し〜な 蒸しハンバーグ
とらどら1991 @cook_40173818
肉汁 溢れる！ 病み付きだお
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る時、フライパンで蒸し焼きにしたらどうなるのかなと思い試したら 予想を超えるおいしさでした
じゅ〜し〜な 蒸しハンバーグ
肉汁 溢れる！ 病み付きだお
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る時、フライパンで蒸し焼きにしたらどうなるのかなと思い試したら 予想を超えるおいしさでした
アプリでひらく作り方
- 1
まずは 玉ねぎをみじん切りにする 目から汗が出て大変ですが、根性です！
- 2
玉ねぎをみじん切りにしたら フライパンで水分を飛ばすように火を通す
- 3
玉ねぎを冷ましている間に
卵を、卵白と卵黄に分けて 卵白をよく泡立てる - 4
ボウルに 合いびき肉 2の玉ねぎ 卵黄を入れて一旦混ぜる
- 5
4にパン粉と卵白を泡立てたものを二回に分けて加えて こねはじめる
- 6
こねて白っぽくなってきたところに 塩コショウで味を調整する
- 7
成形して丸く整えたら ラップをしてレンジで2分温める
- 8
7のハンバーグを焼いていきます両面に焼き色がついたら 水をタネの半分までいれて蒸し焼きにする 大体、4分くらいです
- 9
火が通ったら完成！ ケチャップをかけてもよし ポン酢に大根おろしでもよし 色々とお試しくださいませ
コツ・ポイント
卵白を泡立てるときには 冷蔵庫から出したばかりの卵を使用してください。
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