まずオムライスのソースを作る。フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとしめじをざっと炒める。豚肉も入れて、さらに炒める。

肉に焼き色が付いたら、デミグラスソースを入れる。後から水をいれるので、ちょっと多めにしましょう。

全体にソースがなじんだら、カレールーと水を入れる。さらに、ブイヨンも入れて、５分ぐらい煮込む。

ソースを煮込んでいる間に、ライスを作る。別のフライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。

にんにくの香りがでてきたら、ご飯とこま切れたソーセージも入れて、チャーハンのように炒める。出来たら、お皿に置いておく。

一人分の卵（２個）を割り、牛乳を入れて溶く。フライパンにサラダ油を熱し、中火で溶いた卵を入れる。

お好みの柔さになったら、火を止める。そのまますべらせてライスの上におくだけでOK。

最後は、煮込んだソースをオムライスのそばにのせ、少しパセリを振って、できあがり！