まずは塩コショウしたレバを油で炒めます。

火が通ったら、もやしを入れごま油で炒めます。

もやしが少ししんなりしたところでにらを入れます。にらは5cm程度にカットしておきましょう。

軽く炒めて最後にナンプラー（醤油でも可）を入れ仕上げ。