小さめに切った鳥肉とゴボウを麺つゆ、砂糖で煮る。つゆがなくなるくらいまで煮込む。

１を米が炊けた炊飯器の中に入れて、５分再炊飯。かき混ぜて、今度は醤油をまわしかけて再炊飯。おいしいおこげがつきます。