タマネギとエリンギをみじん切りにし、片栗粉をまぶす。

豚ひき肉に調味料を入れて、白っぽくなるまでよく捏ねる。

2に1を入れてまぜて、タネの出来上がり。

親指と人差し指で○をつくり、そこに焼売の皮をのせ、ヘラを使って3のタネを入れる。

少し膨らむので間隔を空けて並べ、蒸気が上がってから強火で10分蒸したら出来上がり。

お好みで酢醤油やからし醤油をつけてどうぞ。