簡単でヘルシー♪あさりの酒蒸し

簡単でヘルシー♪あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

簡単でヘルシー♪あさりの酒蒸し

はるか（食の贅沢） @cook_40174646

あさりの酒蒸しをご紹介します。日本酒を使って簡単に仕上げ、また野菜を入れることでヘルシーで食べやすいレシピにしました。
このレシピの生い立ち
Youtube「食の贅沢/Food luxury」で料理動画を投稿しています。塩抜きから一連でご紹介していますので、ぜひご覧下さい！

【URL】
https://www.youtube.com/watch?v=s1rL4PyuklM

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はるか（食の贅沢） @cook_40174646

あさりの酒蒸しをご紹介します。日本酒を使って簡単に仕上げ、また野菜を入れることでヘルシーで食べやすいレシピにしました。
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材料

2人分

あさり 250g
ねぎ 1/2本
三つ葉 1束
日本酒 100cc
醤油小さじ1.5
オリーブオイル(炒め用) 適量

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作り方

1
ネギは斜め切り、三つ葉は一口大に切る。
2
オリーブオイルを敷いたフライパンにネギ・三つ葉を入れ、しんなりするまで炒める。
3
その後、塩抜きをしたあさり、日本酒を加え、蓋をして3分～5分煮る。（あさりの蓋が開くタイミングが頃合いです。）
4
醤油で薄く味を付けて完成！

コツ・ポイント

★あさり自体に「ダシ」や「塩気」があるため、今回の味付けはすごく薄味で仕上げました。

★今回は料理酒を使わず、日本酒を使います。（料理酒は塩が入っており、味の調整が難しく塩気が強くなりやすいため。）

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はるか（食の贅沢） @cook_40174646

2017/01/29 06:41に公開

YouTubeで「食の贅沢 homemade luxury」を運営しています。見て楽しめて、作って楽しめる家庭料理の動画を出していますので、ぜひご覧頂けたら幸いです！★YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCv2MQtMMAwAHnksyLpo0lDQ

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このレシピのキーワード

酒蒸しねぎみつば日本酒アサリ

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