エノキを洗い、豚肉で巻く。このときに少しフライパンを温める。

醤油、みりん、生姜、水を混ぜる。

油は豚肉から出るのでしかず、巻いた終わりを下にして置く。

中火で焼いて、巻き終わりがくっついたら、転がしながら巻く。

焼きあがったものに、2でつくったものを全部入れて、中火で水分が半分くらい飛んだらできあがり。