玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。

フライパンに、油を少量ひき、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ、鶏肉に火が通るまで炒める。

鶏肉に火が通ったら、お水を加え、中火で煮込む。

フライパンのお水が１/３程度になったら、お塩、お醤油、昆布だしで味付けをする。

水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。