スズキに塩コショウして１０分おく。

袋に薄力粉・スズキを入れ粉をまぶし、余分な粉は、はたく。

フライパンにオリーブ油・にんにく入れ香りが立ったらスズキを中火で皮目から焼く。

コンガリ焼き色付いたら裏返し火を通す。

ここでローズマリーを散らし１０秒位で香りたったらポン酢を回し入れ、火を止める。お皿に盛る。

フライパンに残ったポン酢をかける。