キャベツは一口大のざく切りにする。イカは縦に半分に切ってから横にして1cm幅に切り、生姜は皮を剥いてから千切りにする。

フライパンに油を熱し、生姜を入れて香りがしてきたらイカを炒め、色が変わってきたらキャベツを加えて軽く炒合わせる。

酒を回しかけて蓋をして強火でにして2分程蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしてきたら、塩こしょうで味を整え仕上げにごま油を加え、皿に盛り付けて出来上がりです。