ガクの下の部分に包丁を入れる。水洗いし水分を付けたままトースターに並べ15分焼く。

15分焼けたらナスの位置を半回転させ7～10分追加焼きする。

皮が剥けたらガクから上を切り落としナスは手で裂くか楊枝で割いて器に盛りつける。

だし醤油・ポン酢・鰹節にすだち・しょうが醤油などお好みの味でお召し上がり下さい。